Cocina desde Noruega: Bulgur con espinacas y setas

Bulgur con espinacas y setas

Hola a todos!! Sé que pensabais que el blog estaba abandonado pero aquí seguimos publicando muy de vez en cuando, lo siento, sinceramente. Desde qué vivimos en Noruega estamos probando muchas cosa nuevas, tanto de aquí como de otra países. … Sigue leyendo

Cocido suave


Hola a todos. Hoy os hablaré de este plato, fácil, nutritivo, muy indicado para los días de invierno y apetitoso para todos. Grandes y pequeños, gusta a todos sin excepción. Es muy sano y no resulta pesado. Me costó algo de trabajo incluirlo en la lista de comidas semanales porque lo que de verdad disfrutan todos es con un buen cocido, al estilo madrileño, montañés, etc. También todos recordábamos el que hacía la abuela. Ese cocido, con los garbanzos del pueblo, el tocino de la matanza y con jamón que había colgado en la despensa era único. Yo también he disfrutado de ese plato contundente, sabroso y riquísimo.

Comiamos en casa de la abuela primero el plato de garbanzos con su caldito espeso y lleno de sabores, todos diferentes pero a cual más bueno. Al final, nos comiamos lo que se llama “la pringá”, o sea, el tocino, la carne de costillas, rabo, espinazo , pollo y, si podía ser, también ternera. Todo eso acompañado de un pan recien salido del horno. Todavía se me hace la boca agua con sólo pensarlo.

Todos hemos crecido, los niños se han hecho mayores y los mayores pues eso, más mayores. El caso es que las cosas han cambiado para todos. A algunos porque no quieren engordar, otros por el colesterol, etc. El caso es que ese cocido sólo lo quieren para días muy especiales, pero nada más. Y aquí está el dilema. Porque conviene recordar que las legumbres han de formar parte de nuestra dieta, por lo menos tres veces en semana.

Así nació este cocido suave, que os propongo que lo hagáis por su facilidad y también su buen sabor. Estoy segura de que lo incluiréis en vuestros platos con muchísimo gusto. Otra cosa importante es que de este plato salen en realidad dos. Así como suena. De este segundo plato os hablaré en otra receta. ¿Hacemos el cocido?.

Cocido suave

Cocido suave

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